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martes 25 septiembre 2018
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La comida orgánica no sólo es mejor para ti, también sabe mejor

Por  / Natural News

La industria de alimentos orgánicos ha estado en auge durante más de una década – y el mercado no muestra signos de desaceleración. En junio de 2017, los informes mostraron que las ventas de productos orgánicos se habían duplicado desde 2007, alcanzando un total de $47 mil millones. Y hay muchas buenas razones por las que el mercado de productos orgánicos sigue creciendo: no sólo los alimentos orgánicos son mejores para usted, sino que los consumidores dicen que también saben mejor.

La profesora Adelina Gschwandtner, de la Facultad de Economía de la Universidad de Kent, recientemente realizó una encuesta sobre los hábitos de compra orgánica en Canterbury, Inglaterra. Los datos fueron recolectados de más de 100 encuestados y los resultados mostraron que dos factores parecieron proporcionar la motivación más fuerte para ser orgánicos: Mejor sabor, y mejor salud. Algunos encuestados también mencionaron la naturaleza respetuosa con el medio ambiente de los alimentos orgánicos, así como la preocupación por el bienestar de los animales, como factores que motivan sus hábitos orgánicos de compra.

Mientras que los partidarios de las industrias alimentarias “convencionales”, cargadas de OGM y plaguicidas, se apresuran a descartar el deseo de producir productos orgánicos como nada más que una moda engañosa, numerosos estudios han demostrado que los alimentos orgánicos tienen claros beneficios para la salud.

El año pasado, una revisión masiva de más de 200 estudios científicos concluyó que había diferencias sustanciales en el contenido de nutrientes en los productos lácteos y la carne, diferencias que dependían de si los productos se producían orgánicamente o con prácticas más industriales.

La ciencia demostró que los productos lácteos y las carnes orgánicas se jactaban de tener niveles significativamente más altos de ácidos grasos omega-3 valiosos. De hecho, se demostró que los productos orgánicos de origen animal contenían hasta un 46 por ciento más de ácidos grasos omega 3 que los productos convencionales de origen animal cultivados en fábricas. Y los beneficios no terminan ahí: Los investigadores también notaron que los lácteos y carnes orgánicas también mostraban niveles más altos de vitamina E y hierro.

Ya en 2014, los estudios indicaban claramente que los alimentos orgánicos tienen una serie de beneficios para la salud que los alimentos llamados “convencionales” no pueden tocar. Un estudio revisado por pares, liderado por la Unión Europea y el Sheepdrove Trust, analizó 343 estudios diferentes de las diferencias entre los productos orgánicos y los cultivados convencionalmente. Un equipo de investigadores internacionales publicó el estudio hace tres años en el British Journal of Nutrition.

En última instancia, el equipo descubrió que las frutas y verduras orgánicas se jactaban de contar con muchos más antioxidantes y nutrientes que los productos convencionales. Las diferencias en el contenido de antioxidantes variaron entre 19 y 69 por ciento más en los alimentos orgánicos que en los convencionales, hasta el punto de que los antioxidantes adicionales en los productos orgánicos podrían equivaler esencialmente a una o dos porciones adicionales al día. Los investigadores sostuvieron que “y por lo tanto sería significativo y significativo en términos de nutrición humana, si se confirma la información que vincula estos[compuestos] a los beneficios para la salud asociados con el aumento del consumo de frutas, verduras y granos enteros”.

Por supuesto, los beneficios de los productos orgánicos no terminan con su mayor contenido de nutrientes; todavía hay pesticidas y otros agroquímicos con los que lidiar. El equipo de investigación observó que las frutas y verduras producidas convencionalmente tenían cuatro veces más probabilidades de tener residuos de plaguicidas que sus cohortes orgánicas. Además, era significativamente más probable que los productos convencionales estuvieran contaminados con el cadmio de metales pesados.

Como siempre, la noción de que los alimentos orgánicos son mejores para usted ha sido constantemente rechazada o socavada por los medios de comunicación y la industria. ¿Pero es realmente tan difícil de creer que los alimentos son mejores para usted cuando no están cubiertos de productos químicos tóxicos?

Artículo traducido por Buscando La Verdad , apóyanos por Paypal para más artículos como éste.

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