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miércoles 18 julio 2018
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Los sistemas inmunológicos se descontrolan cuando los ratones son alimentados con comida rápida, causando una “explosión” de inflamación

Por Vicki Batts / Natural News

La comida rápida no es saludable; está cargada de sal, azúcar y grasa y muchas calorías. A menudo también es bastante bajo en nutrientes esenciales. Está bien documentado que la comida rápida debe consumirse con moderación, si es que se consume. De hecho, la mayoría de la gente sabe que las comidas para llevar no son ideales, pero un estudio reciente ha arrojado luz sobre lo malo que es para su salud ir al auto-carrito.

Resulta que la comida rápida no sólo contribuye a la inflamación y la enfermedad: en realidad puede provocar cambios duraderos (y perjudiciales) en su sistema inmunológico. Comer una dieta cargada de azúcares refinados, grasas saturadas y sal promueve que el sistema inmunológico actúe como si hubiera una infección en algún lugar del cuerpo, según el investigador principal Dr. Eicke Latz. El Dr. Latz es el Director del Instituto de Inmunidad innata de la Universidad de Bonn.

Para llevar a cabo su investigación, Latz y su equipo alimentaron a un grupo de ratones con una “dieta occidental” simulada durante todo un mes. Esto significa que los ratones fueron alimentados con alimentos cargados de azúcar, sal y grasa – y se les dio muy pocas frutas o verduras.

Annette Christ, otra autora del estudio, comentó sobre sus hallazgos. Explicó,”La dieta poco saludable condujo a un aumento inesperado del número de ciertas células inmunitarias en la sangre de los ratones, especialmente granulocitos y monocitos”.

Esto fue una indicación de la participación de progenitores de células inmunitarias en la médula ósea “, agregó Cristo.

Como afirma el Dr. Latz, es bien sabido que la dieta puede contribuir a la inflamación, pero los hallazgos de su equipo con respecto al sistema inmunológico son ciertamente novedosos por derecho propio. En una entrevista con DW. com, el Dr. Latz dijo que los cambios en la dieta mediada por cambios en el sistema inmunológico exhibidos por los ratones se hicieron notorios en cuestión de días.

Para que usted pueda ver que las células sanguíneas comienzan a crecer en una cierta dirección, la médula ósea produce más monocitos y neutrófilos – células inmunes. Y se ven muchas citoquinas, estos son mediadores que las células inmunitarias fabrican para alertar a otras células inmunitarias de que algo está sucediendo. Así que parecía una infección “, explicó el Dr. Latz.

Señaló además que el sistema inmunológico de los roedores tardó mucho tiempo en calmarse. Incluso después de haber estado fuera de su comida “occidental” durante cuatro semanas, los investigadores podían ver células inmunitarias activadas presentes en sus cuerpos, esperando por posibles desencadenantes.

El Dr. Latz dijo:”Después de una infección, las defensas del cuerpo permanecen en un estado de alarma, para que puedan responder más rápido a un nuevo ataque”. Parecería que en presencia de una dieta excesivamente procesada y mínimamente nutritiva, reacciones similares ocurren en el sistema inmunológico.

En la nación de la comida rápida, no debería sorprender que nuestros cuerpos vean literalmente el consumo de comida rápida como un precursor de una enfermedad inminente: la investigación ha demostrado que cerca del 45 por ciento de las muertes cardio-metabólicas fueron atribuidas directamente a (lo adivinó) una dieta deficiente.

Pero eso no es todo: las dietas de comida basura se han relacionado con un asombroso número de muertes tempranas en general. A finales de 2017, un estudio impactante realizado por el Institute of Health Metrics and Evaluation de la Universidad de Washington reveló que una de cada cinco muertes podría atribuirse a comer una dieta desprovista de nutrientes y cargada de ingredientes tóxicos.

Aprenda más sobre lo que está comiendo (y qué debe evitar) en Food. news.

Las fuentes para este artículo incluyen:

DW.com

NewAtlas.com

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