Por Zoey Sky / Natural News
Cuando tienes diabetes, tienes que tener cuidado con lo que comes. Pero incluso si no tiene esta condición de salud, es importante saber que los picos de glucosa y azúcar en la sangre están estrechamente relacionados con su dieta.
Algunos alimentos tienen más probabilidades de causar picos de glucosa que otros. Incluso si goza de buena salud, monitorear los picos puede hacer maravillas para su salud en general.
Al mismo tiempo, seguir una dieta equilibrada y comer ciertos superalimentos como las verduras ricas en fibra puede ayudar a regular el estado de ánimo, la concentración y los niveles de energía.
Los carbohidratos en sus muchas formas se convierten en glucosa a medida que se digieren, lo que aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Todos son únicos en la forma en que su cuerpo se ve afectado por los alimentos, incluida su reacción a la rapidez con que se elevan sus niveles de glucosa después de comer carbohidratos.
Las combinaciones específicas de alimentos pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre . Pero no hay muchos alimentos que puedan disminuir rápidamente la glucosa.
Si le preocupa su nivel de azúcar en la sangre, es mejor monitorear cómo ciertas comidas afectan sus niveles de glucosa. También puedes usar ingredientes que te ayuden a sentirte más estable.
A continuación se encuentran los alimentos que pueden ayudar a reducir inmediatamente el nivel de azúcar en la sangre si experimenta un pico de azúcar.
vinagre de sidra de manzana
Combinar vinagre de sidra de manzana (ACV), un alimento básico de la cocina, con sus comidas puede ayudar a regular los picos de glucosa y mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.
El ACV se usa a menudo en muchos remedios caseros para perder peso y equilibrar el azúcar en la sangre. El Dr. Bindiya Gandhi, médico de medicina integrativa, explicó que consumir ACV regularmente puede ayudar a mejorar el control glucémico y el estrés oxidativo en pacientes con diabetes y colesterol alto.
Dado que el vinagre de sidra de manzana es muy ácido, puede llevar un tiempo acostumbrarse. Toma al menos una o dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana al día y dilúyelo en un vaso de agua para atenuar la acidez.
Canela
La canela es una especia que también puede ayudar a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre.
Los datos de dos estudios sugieren que la canela «informó modestamente una mejora del azúcar en la sangre en muestras de pacientes de pequeño tamaño». Si bien no es el estándar de atención, puede usarlo moderadamente para mejorar su salud en general.
Agregue avena con canela para el desayuno o agregue un poco de yogur griego para una merienda rápida y saludable. También puede agregar canela a un batido rico en fibra para mantener estables sus niveles de energía y evitar picos de glucosa.
Alimentos ricos en fibra
Generalmente, los alimentos ricos en fibra son buenos para usted.
Como beneficio adicional, la fibra dietética también puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. La fibra lo ayuda a sentirse lleno y la investigación también sugiere que puede ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.
Seguir una dieta rica en fibra puede ayudar a mejorar «el equilibrio del azúcar en la sangre y la concentración de lipoproteínas o colesterol en pacientes diabéticos», dijo Gandhi.
Para cumplir con sus objetivos de fibra, agregue superalimentos ricos en fibra como semillas de chía, semillas de lino , legumbres, lentejas o verduras de hoja verde a su dieta.
Fenogreco
La alholva es una hierba sabrosa que es deliciosa y adyacente al trébol. Agregue fenogreco a varios platos para ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.
Sin embargo, debe evitar el fenogreco si está amamantando porque puede afectar el suministro de leche materna.
De lo contrario, el fenogreco es «una adición excelente y fácil» a una dieta equilibrada. Según los estudios, una dieta rica en fenogreco puede ayudar a mejorar la tolerancia a la glucosa, reducir la glucosa urinaria y mejorar las cifras de colesterol total y triglicéridos.
Alimentos ricos en proteínas
Incluir proteínas en una dieta equilibrada ayudará a alimentar los músculos y los niveles de energía. Ya sea que siga una dieta basada en plantas o carne, los alimentos ricos en proteínas pueden ayudar a mantener niveles normales de azúcar en la sangre .
Gandhi explicó que las dietas ricas en proteínas ayudan a reducir el azúcar en la sangre después de comer. También equilibra mucho mejor su insulina a largo plazo.
Las fuentes de proteína de origen animal incluyen los huevos y el salmón . Si prefiere fuentes de origen vegetal, coma más semillas de chía, semillas de cáñamo, legumbres, lentejas y nueces.
En lugar de comer una comida rica en carbohidratos, incluya una porción de proteína para mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo control. Agregar proteína animal a una comida ayuda a «silenciar más la respuesta de la glucosa», dijo James.
Para su próxima comida rica en proteínas, agregue pollo a un sándwich de ensalada para producir una respuesta de glucosa más baja que simplemente comer un sándwich de ensalada. Alternativamente, puede agregar salmón salvaje a un tazón de granos para silenciar el pico glucémico del tazón de granos.
Otras formas saludables de regular los niveles de azúcar en la sangre
Aquí hay otras formas saludables de regular naturalmente el azúcar en la sangre.
- Coma comidas más abundantes más temprano en el día, como el desayuno o el almuerzo.
- En lugar de comer comidas copiosas con frecuencia, come refrigerios más saludables durante el día.
- Manténgase hidratado y beba mucha agua.
- Toma un probiótico.
- Controle su consumo de carbohidratos para evitar aumentar sus niveles de azúcar en la sangre.
- Practique el control de porciones si necesita ayuda para regular su consumo de calorías y mantener un peso saludable.
- Salga a caminar después de una gran comida.
- Maneja tus niveles de estrés.
- Trate de hacer ejercicio regularmente. Esto también puede ayudar con el control del peso.
- Duerma lo suficiente todas las noches. Esto le ayuda a sentirse más descansado y a mantener sus niveles de glucosa.
Recetas que pueden ayudar a bajar el azúcar en la sangre
Si no sabe qué cocinar, aquí hay algunas recetas simples y sabrosas para probar que pueden ayudar a reducir su nivel de azúcar en la sangre.
Guiso vegano de garbanzos y quinoa
Este suculento guiso combina garbanzos y quinua, dos superalimentos llenos de proteínas.
Ingredientes para seis porciones:
- 1 28 onzas Puede tomates cortados en cubitos, mantener el jugo
- 1 19 onzas Lata de garbanzos escurridos y enjuagados (o 2 tazas de garbanzos cocidos, 360 g)
- 2.5 tazas de caldo de verduras (625 mL)
- 1 taza de zanahorias (130 g, o aproximadamente 2 zanahorias grandes), peladas y picadas
- 1 taza de apio (130 g, unas 3 costillas medianas), picado
- 1/2 taza de leche de coco ligera (o entera para un guiso más espeso y cremoso)
- 1/2 taza de cilantro fresco envasado, finamente picado
- 1/2 taza de quinua cruda, enjuagada (80 g)
- 1 taza colmada de cebolla blanca (175 g, 1/2 cebolla grande o una pequeña), cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 Cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta para probar
Preparación:
- Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el jengibre a una olla grande con dos cucharadas de caldo de verduras. Cocine la mezcla durante seis a siete minutos a fuego medio hasta que esté suave y fragante, revolviendo con frecuencia.
- Agregue las especias a las verduras y cocine por otro minuto.
- Agregue el caldo, la quinua y los tomates cortados en cubitos a las verduras cocidas y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinua esté cocida.
- Agregue los garbanzos, la leche de coco y el cilantro. Apague el fuego y deje reposar el estofado durante otros cinco a 10 minutos para que se espese.
- Sazone el guiso con sal y pimienta antes de servir.
Zoodle salteado
Prepare fideos de calabacín (zoodle) salteados si tiene antojo de una comida deliciosa que sea fácil de preparar y esté llena de vegetales nutritivos.
Ingredientes para 1 ración:
- 2 calabacines, en espiral
- 1 taza de brócoli fresco, picado
- 1 taza de zanahorias en palitos
- 1 taza de tirabeques, cortados en juliana
- 1/4 cebolla roja, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Preparación:
- Una vez que todas las verduras estén limpias y picadas, precaliente una sartén grande o un wok a fuego alto con el aceite de semilla de uva y el aceite de sésamo. Coloque las zanahorias, el brócoli, las cebollas y los guisantes picados en la sartén. Espolvoree sal por encima y mezcle las verduras para que el aceite cubra uniformemente todas las verduras. Coloque la tapa en la sartén y reduzca el fuego a medio. Suda las verduras durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocinan las verduras, tome un tazón pequeño y mezcle el jengibre molido y el ajo picado en agua, salsa de soya, caldo de verduras, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y maicena. Mezcle bien y deje reposar.
- Una vez que las verduras hayan sudado durante tres minutos, agregue los zoodles. Mezcle bien y coloque la tapa en la sartén. Sube el fuego a alto y deja que la mezcla se cocine durante dos minutos. Mezcle después de un minuto, luego vierta la salsa.
- Mezclar bien y servir inmediatamente tibio.
Siga una dieta balanceada y coma alimentos ricos en fibra y proteínas para reducir sus niveles de azúcar en la sangre.
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