por A la gente le encanta el dulce sabor tropical del mango. Cultivados en más de 100 países, son una de las frutas más populares del mundo. Dos nuevos estudios ahora brindan aún más razones para amarlos, y muestran que la fruta puede reducir los riesgos de problemas vasculares al tiempo que mejora los niveles de antioxidantes en adultos obesos y con sobrepeso.
“Los mangos aportan una variedad de nutrientes, fitoquímicos y compuestos bioactivos a la dieta, incluido el 50 por ciento del valor diario (DV) de vitamina C, el 15 por ciento del DV de folato y el 15 por ciento del DV de cobre, y los mangos también son una fuente predominante del compuesto bioactivo mangiferina”, dice Mee Young Hong, Ph.D., investigadora principal de ambos estudios y profesora de la Escuela de Ciencias del Ejercicio y la Nutrición en la Facultad de Salud y Servicios Humanos de la Universidad Estatal de San Diego, en un comunicado de prensa .
“Es probable que la matriz única de vitaminas y compuestos bioactivos que trabajan juntos de forma sinérgica sea lo que dio lugar a nuestros hallazgos”.
Ambas intervenciones estudiaron a los mismos 27 participantes durante 28 semanas, de los cuales 16 eran hombres y 11 mujeres. Se dividieron en dos grupos y se les dijo que comieran un refrigerio de 100 calorías de mangos (1 taza) o un refrigerio de 100 calorías de galletas bajas en grasa durante 12 semanas, como parte de un estilo de vida y patrones de alimentación relativamente saludables.
Después de las primeras 12 semanas, los participantes tomaron un descanso de cuatro semanas antes de cambiar de grupo y comer el refrigerio que no eligieron inicialmente durante otras 12 semanas. Durante cada período de prueba, los participantes dieron muestras de sangre en ayunas al inicio del estudio, la semana cuatro y la semana 12.
En comparación con las galletas bajas en grasa, los mangos mejoraron significativamente dos marcadores de estrés oxidativo, reduciendo efectivamente la molécula de adhesión de células vasculares-1 (VCAM-1) y aumentando la superóxido dismutasa (SOD).
El segundo estudio mostró un aumento en la glutatión peroxidasa (GPX), una potente enzima antioxidante . No hubo resultados significativos en los factores de riesgo y mediadores vasculares, inflamatorios e inmunológicos probados.
“SOD y VCAM-1 juegan roles opuestos como factores de riesgo para problemas vasculares ”, explica Young Hong. “Si bien la enzima SOD reduce el riesgo al descomponer las moléculas de oxígeno cargadas llamadas radicales superóxido, que son tóxicas, el gen VCAM-1 hace que las células se adhieran a lo largo del revestimiento vascular, lo que aumenta el riesgo de problemas. Para lograr una buena salud vascular, queremos ver que estos dos compuestos se muevan en direcciones opuestas (SOD hacia arriba y VCAM-1 hacia abajo), que es lo que sucedió en el estudio. Además, GPX actúa convirtiendo el peróxido de hidrógeno en agua en el cuerpo, reduciendo así los efectos oxidativos nocivos del peróxido de hidrógeno”.
Tiene sentido que elegir frutas enteras en lugar de galletas (incluso si son bajas en grasa) produciría mejores biomarcadores. Además, los mangos cuentan con un impresionante perfil de nutrientes, proporcionando más de 20 vitaminas y minerales diferentes en solo tres cuartas partes de una taza.
“Las enfermedades vasculares incluyen accidentes cerebrovasculares , que son la tercera causa principal de muerte en los Estados Unidos. Ayudar a los estadounidenses a encontrar soluciones que prioricen los alimentos para reducir los riesgos, como incluir más frutas, como el mango, en la dieta, es fundamental para revertir estas tendencias y mejorar la salud pública”, agrega Young Hong.
Los hallazgos se presentaron en Nutrition 2023 , la Conferencia Anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición. Ambos estudios recibieron financiamiento del National Mango Board .
Fuente: Hallazgos del estudio
Shyla Cadogan es una dietista registrada del DMV. Se graduó recientemente de la Universidad de Maryland, College Park con un título en Nutrición y Ciencias de la Alimentación y ha publicado investigaciones sobre la inseguridad alimentaria en Maryland. Tiene intereses especializados en nutrición integradora, salud hormonal y salud gastrointestinal.
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Visto en: Activist Post
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