por Por Natural News
Mientras que la mayoría de los occidentales se estremecen ante la idea de comer alimentos recogidos en los contenedores de basura, muchos filipinos pobres no rehuyen hacerlo e incluso los cocinan nuevamente para hacer “pagpag”.
La palabra filipina “pagpag” significa literalmente limpiar o sacudir la suciedad. Pero para los filipinos que viven por debajo del umbral de pobreza, la palabra suele significar sustento asequible.
Según The COVID Blog , siete de cada 10 filipinos no pueden permitirse alimentos nutritivos, mientras que el 42 por ciento no puede permitirse el lujo de alimentarse con las calorías diarias adecuadas.
Un artículo de octubre de 2018 de India Today describió el proceso de creación de pagpag . Los grupos que fabrican este alimento contratan de dos a tres recolectores de pagpag, pagándoles tan solo 6 dólares al día.
Estos recolectores recorren montones de basura y botes de basura por toda la capital, Manila, recogiendo restos de comida.
A menudo, se compra pollo de la cadena local de comida rápida Jollibee y de establecimientos extranjeros como KFC y McDonalds. En algunos casos también se incluyen hamburguesas con algunos bocados.
Luego, los recolectores de pagpag eliminan toda la suciedad de la carne lavándola dos veces. Se eliminan los huesos y otros elementos no deseados antes de envasar la carne en una bolsa de plástico y venderla a clientes potenciales. Una bolsa de pagpag cuesta entre 20 (0,35 dólares) y 30 pesos filipinos (0,53 dólares).
India Today compartió que un cocinero en una carinderia (restaurante) en el suburbio de Tondo en la ciudad de Manila usaba las bolsas de pagpag para cocinar platos tradicionales filipinos, como caldereta (estofado de carne) o adobo (carne cocida en vinagre y salsa de soja). ). El pollo sobrante de los restaurantes de comida rápida se utilizaría como ingrediente principal.
“El pagpag se puede comer inmediatamente o más tarde”, afirmó el medio, describiendo las sobras reutilizadas como el “alimento básico diario” de algunas comunidades pobres. “Todos los que consumen este alimento saben de dónde viene y no tienen miedo de dárselo siquiera a un bebé de un año. Un vendedor de pagpag [incluso] afirma que nadie ha muerto nunca por comerlo. “
Pagpag expone a los filipinos a varios riesgos para la salud
“Los vertederos de donde se recoge [pagpag] suelen estar llenos de roedores. Los riesgos para la salud incluyen la ingestión de venenos, toxinas y enfermedades transmitidas por los alimentos “, señaló India Today . El medio también citó la constante advertencia de la Comisión Nacional de Lucha contra la Pobreza de Filipinas contra el consumo de pagpag debido al riesgo de desnutrición y de contraer enfermedades como la hepatitis A, la fiebre tifoidea, la diarrea y el cólera.
Pero los filipinos pobres que viven al día no tienen otra opción, y el pagpag es mejor que no comer nada.
“Con el tipo de vida que llevamos, esto ayuda mucho”, dijo a Reuters un residente de un barrio marginal . “Cuando compras una bolsa [de pagpag] que vale unos pocos pesos, ya puedes alimentar a toda una familia”.
Pero para The COVID Blog , el fenómeno pagpag visto en Filipinas es algo que pronto llegará a Occidente. El propietario del sitio también señaló que gracias a pagpag, los filipinos no tendrán dificultades para aceptar la entomofagia, es decir, el consumo de insectos como alimento.
“Sabemos que los poderes fácticos… ya están obligando a la gente a comer insectos o morir de hambre en muchas partes del mundo. Su propaganda – ‘alta en proteínas’ y ‘buena para el medio ambiente’ – se difunde para convencer a los occidentales de que coman insectos”. El Blog COVID señaló.
“El último alimento para insectos es el pan hecho con grillos en Finlandia. Luego están todos los alimentos franken de Bill Gates, como la carne cultivada en laboratorio. Ahora, están haciendo helados y otros alimentos a partir de botellas de plástico desechadas”.
El propietario del sitio concluyó: “Pagpag está aquí para quedarse en Filipinas… al menos, hasta que se implementen los mandatos de alimentación contra insectos”.
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