por Por Natural News
La fruta del monje ( Siraitia grosvenorii ) es un miembro de la familia de las Cucurbitáceas (calabazas), que incluye calabazas, pepinos y melones. Esta fruta, conocida como “luo han guo” en chino, es endémica de la provincia de Guangxi del país. La fruta del monje se ha utilizado durante cientos de años como edulcorante natural y como medicina tradicional para el tratamiento de la faringitis, el dolor faríngeo y la tos.
Basándose en 93 fuentes literarias, una reseña publicada en el Chinese Journal of Medicine resumió los avances en la química, los efectos biológicos y la investigación de la toxicidad de la fruta del monje durante los últimos 30 años. Se han detectado y aislado varias clases diferentes de fitoquímicos de diversas partes de la fruta del monje: principalmente triterpenoides, flavonoides, polisacáridos, aminoácidos y aceites esenciales.
Los extractos de fruta de monje han mostrado efectos antiinflamatorios, antimicrobianos, antioxidantes, antitusivos, hipoglucemiantes, inmunomoduladores, protectores del hígado y aliviadores de la flema. Las investigaciones también muestran que los extractos y componentes del fruto del monje no son tóxicos.
Mogrósidos en la fruta del monje responsables de su dulzor saludable
A diferencia de la mayoría de las frutas, los azúcares naturales, fructosa y glucosa, de la fruta del monje no son responsables de su dulzor. En cambio, obtiene su dulzura de unos antioxidantes únicos llamados mogrósidos , que se encuentran naturalmente en la fruta.
El edulcorante se crea quitando las semillas y la piel de la fruta y triturándolas para recoger el jugo. Los mogrósidos se extraen del jugo, que luego se seca hasta obtener un polvo concentrado que es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa normal. Debido a esto, el extracto de fruta de monje se está volviendo popular como alternativa al azúcar refinada y a los edulcorantes artificiales.
Beneficios para la salud de la fruta del monje
Según un estudio publicado en Regulatory Toxicology and Pharmacology , la larga historia de uso seguro y las propiedades deseables del extracto de fruta de monje como edulcorante intenso y bajo en calorías han sido reconocidas en las aprobaciones regulatorias de uso alimentario tanto en China como en Japón.
El concentrado de fruta de monje para su uso como modificador de sabor y edulcorante también fue etiquetado como Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS) en 2009 según estudios científicos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) no tuvo objeciones a este etiquetado.
En particular, todas sus notificaciones GRAS posteriores para otros usos contenían publicaciones científicas revisadas por pares que demostraban la falta de efectos tóxicos del extracto de fruta de monje en diferentes animales. También se han realizado estudios en humanos que no muestran efectos adversos para la salud.
Antioxidantes
Se ha demostrado que los mogrósidos tienen propiedades antioxidantes. Pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Sus propiedades antiinflamatorias también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes.
anticancerígeno
Estudios recientes han demostrado que los mogrósidos pueden tener posibles propiedades anticancerígenas. Un estudio publicado en Current Pharmaceutical Biotechnology informó sobre los efectos beneficiosos de los triterpenoides contra las enfermedades humanas, incluidos varios tipos de cáncer .
Un estudio publicado en Nutrients también informó sobre la actividad antiproliferativa de los glucósidos triterpénicos de la fruta del monje contra el cáncer colorrectal y de garganta.
Mientras tanto, un estudio publicado en el International Journal of Clinical & Experimental Pathology encontró que la cucurbitacina E en la fruta del monje puede inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama humano in vitro.
En otro estudio, se descubrió que los mogrósidos inhibían el crecimiento de células leucémicas humanas. Otro estudio encontró que los mogrósidos tienen un efecto protector contra el cáncer de hígado. (Relacionado: La investigación confirma el potencial curativo de la fruta del monje en pacientes con cáncer ).
Seguro para la diabetes
Se ha descubierto que los mogrósidos tienen un impacto positivo en los niveles de azúcar en sangre, lo que hace que el extracto de fruta de monje sea un edulcorante natural popular para las personas con diabetes o quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Su bajo índice glucémico también significa que no provoca un aumento de azúcar en sangre a diferencia de otros edulcorantes. (Relacionado: Fruta del monje: un alimento energético para la diabetes ).
Protección del hígado
Los mogrósidos ayudan a descomponer el colesterol y protegen el hígado del daño oxidativo. En ratones diabéticos, el tratamiento con mogrósidos reactivó las enzimas antioxidantes del hígado (superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa) que desempeñan un papel fundamental en la desintoxicación.
Sistema inmunitario
Se ha demostrado que los mogrósidos tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. Pueden ayudar a estimular las defensas naturales del cuerpo y proteger contra infecciones y enfermedades. Esto hace que la fruta del monje sea una excelente opción para quienes buscan reforzar su sistema inmunológico y su salud en general.
Salud de la piel
Un estudio publicado en el Journal of Cosmetic Dermatology encontró que una crema que contiene extracto de fruta de monje con alto contenido de mogrósido mejoraba la hidratación y elasticidad de la piel en humanos. Los investigadores sugirieron que la fruta del monje puede ser un ingrediente útil en productos para el cuidado de la piel.
Control de peso
Un estudio publicado en el Journal of Food Science and Technology encontró que el consumo de extracto de fruta de monje con alto contenido de mogrósido condujo a una reducción del peso corporal y la masa grasa en ratones obesos, lo que sugiere que la fruta de monje puede ser una adición útil a una dieta de pérdida de peso.
Conclusiones clave
Si bien la fruta del monje es un edulcorante natural, es importante consumirla con moderación.
El consumo excesivo de cualquier edulcorante, incluso los naturales, puede provocar efectos negativos para la salud, como aumento de peso y mayor riesgo de diabetes. Se recomienda utilizar la fruta del monje como sustituto del azúcar con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Además, es importante estar atento a posibles alergias o sensibilidades a la fruta del monje. Si bien es poco común, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o problemas digestivos al consumir fruta del monje. Consulte con un naturista antes de realizar cambios significativos en su dieta.
Visite Sweeteners.news para conocer más historias sobre la fruta del monje y otras alternativas naturales al azúcar refinada.
Las fuentes incluyen:
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