por Por Mary Villareal / Natural News
Una nueva investigación publicada en la revista Diabetologia encontró que el consumo de alimentos saludables de origen vegetal como frutas, verduras, nueces, café y legumbres está asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (T2D).
El estudio, que fue realizado por un equipo de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston, buscó identificar perfiles de metabolitos relacionados con diferentes dietas basadas en plantas e investigar posibles asociaciones entre los perfiles y el riesgo de desarrollar DT2.
Más del 90 por ciento de los casos de diabetes son T2D. La prevalencia global de DT2 en adultos se ha más que triplicado en menos de dos décadas, con un aumento de casos de alrededor de 150 millones en 2000 a más de 450 millones en 2019. Se espera que aumente a alrededor de 700 millones para 2045.
La carga de salud global de la DT2 se ve incrementada aún más por las complicaciones derivadas de la enfermedad que podrían dañar los riñones, los ojos y el sistema nervioso. La epidemia de diabetes es causada por dietas poco saludables, obesidad, predisposición genética y otros factores de estilo de vida como la falta de ejercicio.
Por otro lado, el consumo de alimentos de origen vegetal como granos integrales, frutas y verduras se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar DT2, pero los mecanismos subyacentes involucrados aún no se comprenden por completo. (Relacionado: El ayuno intermitente funciona como un medicamento para la diabetes, según un estudio… y también reduce la inflamación en todo el cuerpo ).
Para su estudio, el equipo realizó un análisis de muestras de plasma sanguíneo y la ingesta dietética de 10.684 participantes de posibles cohortes. Los participantes eran predominantemente blancos y de mediana edad, con un índice de masa corporal medio de 25,6 kg/m 2 .
Los investigadores también analizaron datos de estudios anteriores. El análisis de estos resultados permitió al equipo encontrar correlaciones entre el perfil de metabolitos, el índice de dieta y el riesgo de T2D.
El estudio encontró que, en comparación con los participantes que no desarrollaron DT2, aquellos a quienes se les diagnosticó la enfermedad durante el seguimiento tenían una menor ingesta de alimentos saludables de origen vegetal, así como un índice de dieta de origen vegetal (PDI) más bajo y hábitos saludables. Puntuaciones PDI (hPDI). Además, también tenían un índice de masa corporal (IMC) promedio más alto y eran más propensos a tener presión arterial alta y niveles de colesterol. También usan medicamentos para la presión arterial y el colesterol, tienen antecedentes familiares de diabetes y son menos activos físicamente.
El profesor Frank Hu, uno de los investigadores, explicó que si bien es difícil determinar las contribuciones de los alimentos individuales porque se analizaron como un patrón, los metabolitos individuales del consumo de alimentos ricos en polifenoles están estrechamente relacionados con las dietas saludables basadas en plantas. y menor riesgo de diabetes.
“Nuestros hallazgos respaldan el papel beneficioso de las dietas saludables a base de plantas en la prevención de la diabetes y brindan nuevos conocimientos para futuras investigaciones… nuestros hallazgos con respecto a los metabolitos intermedios son intrigantes en este momento, pero se necesitan más estudios para confirmar su papel causal en las asociaciones de las dietas basadas en plantas y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”, dijeron los investigadores. (Relacionado: Exploración de la actividad inhibitoria de Tinospora cordifolia (semilla de luna con hojas de corazón) contra los síntomas de la diabetes ).
Hallazgos respaldados por evidencia previa
Estos hallazgos han sido respaldados por una gran cantidad de evidencia previa que sugiere que las dietas veganas y vegetarianas son buenas para las personas. Hu dijo que los resultados en sí mismos no son sorprendentes, dado que los beneficios para la salud de los alimentos saludables a base de plantas han sido bien documentados. También dijo que comprender el vínculo entre compuestos específicos y alimentos vegetales podría ayudar a informar mejor a las personas sobre qué dietas son más saludables para prevenir ciertas enfermedades como la diabetes.
Sin embargo, no todas las dietas basadas en plantas fueron igualmente beneficiosas. Los que tienen un alto contenido de alimentos procesados de origen vegetal, como granos refinados, jugos de frutas, papas y dulces, no se vincularon con un menor riesgo de diabetes.
Según los datos de los metabolitos, parece que los nutrientes específicos en los alimentos ricos en polifenoles pueden explicar los beneficios para la salud de ciertas dietas basadas en plantas. El café, por ejemplo, tiene un alto contenido de trigonelina, que está relacionado con una mejor sensibilidad a la insulina en algunas investigaciones. Otro compuesto relacionado con el consumo de café llamado hipurato se ha relacionado con un azúcar en sangre más estable.
“Al adoptar una dieta basada en plantas, recomendamos a los consumidores que elijan alimentos vegetales saludables, como cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Limite el consumo de alimentos vegetales no saludables, como granos refinados como pan blanco y pizza, y alimentos con alto índice glucémico como dulces y bebidas azucaradas”, dijo Hu.
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