por Por Mundo Esotérico y Paranormal
Resucitar al mamut lanudo es el ambicioso objetivo de un grupo de científicos y empresarios. La idea es utilizar la ingeniería genética para crear un híbrido entre el mamut y el elefante asiático, su pariente más cercano, y reintroducirlo en la tundra de Siberia. Los defensores de este proyecto argumentan que los mamuts podrían ayudar a preservar el permafrost ártico y restaurar el ecosistema original.
Sin embargo, también hay muchos desafíos y dilemas éticos que plantea esta iniciativa. ¿Es posible y deseable traer de vuelta a una especie extinta hace miles de años? ¿Qué impacto tendría en el medio ambiente y en la biodiversidad? ¿Qué derechos y protección tendrían estos animales creados en laboratorio? Lo cierto es que no tenemos respuestas para estas preguntas, sin embargo, aunque el mamut lanudo aún no ha sido resucitado, los científicos ya están cultivando carne de mamut en un laboratorio.
Carne de mamut
Una albóndiga gigantesca está aquí, literalmente. La compañía australiana de alimentos Vow se ha centrado en hacer “mejor carne” directamente a partir de células animales. Y eso incluye ADN de mamut. La compañía dice que solo necesitan unas pocas de células y convertirlas en una proteína de carne sostenible.
“Es la mejor manera posible de hacer que los mejores alimentos estén disponibles para miles de millones de personas”, dice la compañía. “Cultivamos la combinación perfecta de células por su capacidad de autorrenovación y por su sabor, textura y aromas ideales.”
Mientras que los científicos de Vow planean crear varias proteínas animales producidas en sistemas electrificados, construir una albóndiga de mamut estaba destinado a llamar la atención.
“Creemos que la mejor manera de hacerlo es inventar la carne”, dijo George Peppou, CEO de Vow, a The Guardian. “Buscamos células que sean fáciles de cultivar, realmente sabrosas y nutritivas, y luego mezclamos y combinamos esas células para crear una carne realmente sabrosa.”
El mamut lanudo se ha convertido en un referente interesante en este momento. Tim Noakesmith, cofundador de Vow, dijo a The Guardian que sirve como un símbolo de pérdida de diversidad y un símbolo del cambio climático. Mientras Vow trabaja en carne cultivada a partir de células, planea hacer su debut comercial en un restaurante de Singapur este año con codornices japonesas.
La compañía ha estado trabajando con investigadores de Australia para tomar medidas en el gigantesco proyecto. Usando la secuencia de ADN para la mioglobina de mamut, que proporciona el sabor para la carne, y llenando los vacíos con ADN de elefante, la secuencia unió células madre de oveja para cultivar la carne de mamut.
Más allá de la carne de mamut y las codornices japonesas, Vow ha jugado con el concepto de crear carne a partir de docenas de tipos de especies, y tiene muchas direcciones que puede tomar en el futuro.
La compañía cree que reducir la producción de carnes, especialmente carne de res, puede ayudar al medio ambiente, por lo que Vow planea satisfacer los deseos de los consumidores de carne cultivando células a través de un sistema que utiliza energía renovable. Pero volvamos a la albóndiga de mamut.
El alimento no tuvo el mismo destino que la mayoría de las albóndigas, ya que el equipo no probó su creación terminada.
“No hemos visto esta proteína en miles de años”, dijo a The Guardian Enrst Wolvetang, profesor del Instituto Australiano de Bioingeniería de la Universidad de Queensland, Australia. “Por lo tanto, no tenemos idea de cómo reaccionaría nuestro sistema inmunológico cuando lo comemos. Pero si lo hiciéramos de nuevo, ciertamente podríamos hacerlo de una manera que lo hiciera más aceptable para los organismos reguladores.”
En lugar de ser comida, la albóndiga se exhibirá en Nemo, un museo de ciencias de los Países Bajos. Es realmente increíble ver cómo la ciencia aún no ha resucitado al mamut lanudo y ya está pensado en comercializar su carne.
Además, hay que pensar que estos animales fueron unos animales fascinantes, pero también lo peor que le pudo pasar a la Tierra. Consumían mucha vegetación y producían mucho metano, un gas que contribuye al efecto invernadero. Así que quizás sea mejor que hacerlos regresar de entre los muertos.
¿Qué opinas sobre la carne de mamut? ¿Estás dispuesto a consumirla?
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