por Por Natural News
Muchas personas usan edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar porque creen que están reduciendo la ingesta de calorías y perderán peso.
El volumen 1 de la Enciclopedia de química alimentaria identificó cinco edulcorantes no nutritivos aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos como GRAS, o generalmente reconocidos como seguros: acesulfamo-K o ace-K, aspartamo, neotamo, sacarina y sucralosa.
Pero los estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden presentar riesgos para la salud . Éstos son algunos de ellos:
Ansiedad y depresión
Los hallazgos de un estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences sugirieron que el aspartamo, que se encuentra comúnmente en bebidas y alimentos dietéticos, aumenta el riesgo de ansiedad .
Los científicos agregaron que el aspartamo también aumenta la probabilidad de convulsiones por inhalación de flurothyl o por descarga electroconvulsiva.
Formularon la hipótesis de que si a los ratones se les administra aspartamo en dosis que elevan los niveles plasmáticos de fenilalanina (que puede ser neurotóxico) más que los de tirosina (lo que probablemente ocurre después de cualquier dosis de aspartamo en humanos), la frecuencia de las convulsiones después de la administración de un fármaco epileptogénico, pentilentetrazol, está potenciado.
Problemas conductuales y cognitivos
Un estudio publicado en Nutritional Neuroscience: An International Journal on Nutrition, Diet and Nervous System vinculó el aspartamo con problemas cognitivos y de comportamiento, como lo muestran los síntomas neurofísicos , que incluyen ansiedad, depresión, dolores de cabeza y migrañas, estados de ánimo irritables, insomnio, problemas de aprendizaje y convulsiones.
Cáncer
Un estudio publicado en el Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics ha demostrado de manera convincente que los edulcorantes artificiales usados como sustitutos del azúcar causan tumores y ciertos tipos de cáncer .
Informó sobre el aspartamo, descubierto en 1965 como un edulcorante bajo en calorías con un sabor similar al azúcar, pero que es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, que investigadores italianos descubrieron en 2007 que causa leucemia, linfoma y cáncer de mama .
Se ha informado que la sacarina, descubierta en 1950 y utilizada como edulcorante no calórico en alimentos y bebidas durante más de 100 años, es de 300 a 500 veces más dulce que el azúcar y ahora se usa a menudo para mejorar el sabor de alimentos y bebidas dietéticos y pasta dental. El miedo a la sacarina aumentó cuando un estudio en 1960 mostró que los altos niveles de sacarina causaron cáncer de vejiga en ratas.
A pesar de la suficiente evidencia presentada de carcinogenicidad en animales, la sacarina y sus sales fueron degradadas del Grupo 2B, posiblemente carcinógeno para humanos, al Grupo 3, no clasificable como carcinógeno para humanos en mayo de 2000 por el Departamento de Salud y Servicios Humanos .
Enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y coronarias
Los resultados del estudio de cohorte NutriNet-Sante de más de 100 000 participantes asociaron directamente la ingesta total de edulcorantes artificiales con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y, más concretamente, con un mayor riesgo de enfermedades cerebrovasculares.
En este estudio a gran escala de adultos franceses, los edulcorantes artificiales, especialmente el aspartamo, el acesulfamo de potasio y la sucralosa, de fuentes dietéticas han sido ampliamente estudiados y metaanalizados.
Enfermedades digestivas
Ariel Kushumaru, profesor de la Universidad Ben-Gurion del Negev en Israel, dijo a NutritionInsight que el aspartamo, la sacarina y la sucralosa ejercen un desequilibrio bacteriano, en el que el intestino contiene menos bacterias saludables y beneficiosas de lo normal, llamado disbiosis. Esto favorece la progresión de enfermedades digestivas a largo plazo , como el síndrome del intestino irritable (SII).
La investigadora principal, la Dra. Karina Goldberg de BGU, dijo además que sus hallazgos revelaron que los edulcorantes artificiales interrumpen la comunicación bacteriana, lo que afecta negativamente el equilibrio digestivo y es perjudicial para la salud intestinal.
La sucralosa, administrada durante un período de seis semanas, también podría intensificar los síntomas en las personas diagnosticadas con la enfermedad de Crohn porque promueve bacterias «malas» en el intestino y la inflamación intestinal, como se sugiere en un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Case Western Reserve. .
Los investigadores y sus colegas informaron que alrededor del 10 al 15 por ciento de los pacientes humanos se quejaron de que los edulcorantes empeoraron su enfermedad (dolor abdominal, heces con sangre, fatiga, diarrea severa y pérdida de peso).
El autor principal del estudio, el Dr. Alex Rodríguez-Palacios, sugirió que los pacientes con la enfermedad de Crohn deberían pensar detenidamente en consumir Splenda o productos similares que contengan sucralosa y maltodextrina. Dijo que el estudio demostró que Splenda induce cambios en las bacterias intestinales y la reactividad de las células inmunitarias de la pared intestinal, lo que resultó en inflamación o brotes de enfermedades en personas susceptibles.
Lea las etiquetas de los alimentos, ya que una gran cantidad de marcas en todo el mundo contienen estos aditivos alimentarios, especialmente los alimentos ultraprocesados, los bocadillos, las comidas listas para llevar bajas en calorías y los etiquetados como productos «sin azúcar». Estos edulcorantes artificiales también se ofrecen como edulcorantes de mesa en lugar de azúcar en numerosos restaurantes.
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