por Por Ethan Huff / Natural News
La actual escasez de fórmula para bebés tiene a muchos padres preocupados, pero no hay necesidad de entrar en pánico. Estas recetas simples y fáciles de preparar brindarán a sus pequeños más nutrición que cualquier cosa que puedan obtener de un polvo comprado en la tienda.
Cada una de estas recetas fue creada con amor por los expertos en nutrición de la Fundación Weston A. Price (WAPF), que se dedica a enseñar a las personas sobre los alimentos integrales elaborados tradicionalmente para una salud óptima.
El primero contiene leche cruda de vaca, que desafortunadamente no está disponible en todos los estados o áreas. Para ver si hay leche cruda disponible cerca de usted, visite el sitio web de Real Milk .
Para que quede claro, la siguiente receta todavía se puede hacer con leche comercial pasteurizada. No será tan saludable, pero sigue siendo mejor que cualquier fórmula procesada comprada en la tienda que pueda encontrar.
Fórmula de leche cruda para bebés
Dado que la leche materna humana es naturalmente más rica en suero, lactosa, vitamina C, niacina y ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga que la leche de vaca, así como más pobre en caseína (proteína de la leche), WAPF desarrolló esta receta para que la leche de vaca se acerque lo más posible posible en la composición de la leche materna humana.
La receta también contiene gelatina, lo que hace que la fórmula sea más fácil de digerir para los bebés (esta hace 36 porciones).
Ingredientes :
• 2 tazas de leche de vaca entera, sin procesar, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto
• 1/4 taza de suero de leche líquido hecho en casa (Nota: no use suero de leche en polvo o suero de queso, ya que hará que la fórmula se cuaje. Solo use suero de leche hecho en casa). de yogur, kéfir o leche cruda separada; consulte la receta en el sitio web de WAPF ).
• 4 cucharadas de lactosa (disponible en Radiant Life , a la que también puede comunicarse llamando al 888-593-8333)
• 1/4 de cucharadita de Bifidobacterium infantis
• 1/ 2 cucharaditas de aceite de hígado de bacalao fermentado con alto contenido de vitaminas o sin sabor o 1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao normal ( consulte las recomendaciones de WAPF )
• 1/2 cucharadita de aceite de mantequilla con alto contenido de vitaminas (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de girasol prensado por expulsor
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (Nota: siempre asegúrese de usar el aceite real ).
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 2 cucharaditas de levadura nutricional en hojuelas de la marca Frontier
• 2 cucharaditas de gelatina (no se recomienda el hidrolizado de colágeno; consulte la guía de compras de WAPF para obtener recomendaciones .)
• 1-7/8 tazas de agua filtrada
• 1/4 cucharadita de cereza acerola en polvo
Instrucciones :
• Ponga 2 tazas de agua filtrada en una jarra medidora Pyrex y retire 2 cucharadas (dejando 1-7/8 tazas de agua)
• Vierta la mitad del agua en la cacerola, colóquela a fuego medio
• Agregue la gelatina y la lactosa a la cacerola, deje que se disuelva revolviendo ocasionalmente
• Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el agua restante para enfriar la mezcla
• Agregue el aceite de coco y el aceite de mantequilla alto en vitaminas opcional, revuelva hasta que se derrita
• Coloque los ingredientes restantes en la licuadora
• Agregue la mezcla de agua y mezcle durante tres segundos
• Coloque en botellas o frascos de vidrio y refrigere
• Antes de alimentar al bebé, caliente los biberones colocándolos en agua caliente o calienta biberones
Esta misma receta también se puede hacer con leche de cabra, pero tenga en cuenta que la leche de cabra carece de folato y es baja en vitamina B12, los cuales son nutrientes vitales para los bebés en desarrollo.
Agregar más levadura nutricional a la fórmula de leche de cabra ayudará a proporcionar más folato. Para compensar los bajos niveles de B12, agregue 2 cucharaditas de hígado de pollo crudo orgánico congelado durante 14 días y finamente rallado.
Fórmula a base de hígado
La fórmula a base de hígado de WAPF también imita de cerca el perfil nutricional de la leche materna. Este absolutamente debe incluir aceite de coco, que es el único ingrediente que proporciona las grasas saturadas especiales de cadena media que se encuentran en la leche materna.
Ingredientes :
• 3-3/4 tazas de caldo casero de res o pollo
• 2 onzas de hígado orgánico, cortado en trozos pequeños
• 5 cucharadas de lactosa
• 1/4 cucharadita de Bifidobacterium infantis
• 1/4 taza de suero de leche líquido casero
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de aceite de hígado de bacalao sin sabor rico en vitaminas o fermentado con alto contenido de vitaminas o 1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao común
• 1 cucharadita de aceite de girasol sin refinar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de cereza acerola en polvo
Instrucciones :
• Cocine a fuego lento el hígado en el caldo hasta que la carne esté completamente cocida
. • Licúe usando una licuadora manual o un procesador de alimentos.
• Una vez que el hígado se haya enfriado, agregue los ingredientes restantes. • Guárdelo
en un recipiente de vidrio o acero inoxidable muy limpio .
8 onzas en un biberón de vidrio muy limpio
• Coloque la tetina limpia y colóquela en una cacerola con agua hirviendo hasta que la fórmula esté tibia pero no caliente al tacto, agite bien y alimente al bebé (nunca caliente la fórmula en el microondas)
Algunos lectores probablemente se estén preguntando por qué ambas recetas contienen aceites vegetales como el de girasol y el de oliva. La respuesta es que los aceites vegetales son muy ricos en ácido linoleico, que sirve como precursor del ácido araquidónico, que junto con el DHA es necesario para el correcto desarrollo infantil.
A los cuatro meses, el primer alimento sólido de un bebé debe ser una fórmula a base de yema de huevo, cuya receta está disponible en el sitio web de WAPF , junto con una receta simple para fortificar la fórmula comercial para bebés si necesita un atajo más simple.
La receta para hacer su propio suero de leche casero también se proporciona allí junto con consejos adicionales para hacer que el proceso de recetas para todas las fórmulas para bebés sea lo más simple y organizado posible.
Tómese un tiempo para leer detenidamente el sitio web de WAPF, ya que contiene una gran cantidad de información útil sobre nutrición tanto para bebés como para adultos.
“Ahora me toma alrededor de 10 minutos mezclar un lote”, dice la líder del capítulo de WAPF, Sarah Pope, sobre su éxito en la preparación rápida y fácil de fórmula casera para bebés altamente nutritiva, y ofrece los siguientes consejos adicionales:
• Coloque todas las herramientas, los ingredientes y la receta en el mostrador
• Mida 2 tazas de agua, retire 2 cucharadas
• Ponga la mitad del agua en una cacerola pequeña
• Encienda la estufa a 3.5 (fuego bajo)
• Agregue gelatina y lactosa y coloque el aceite de coco cerca
• Revuelva con una espátula para hornear
• En la licuadora, agregue la leche y el suero (póngalo de nuevo en el refrigerador)
• Agregue todos los ingredientes secos (póngalo de nuevo en el gabinete o en el refrigerador)
• Luego agregue todos los aceites (excepto el coco)
• Revuelva la mezcla
de agua nuevamente • Retire el fuego, agregue el aceite de coco
• Revuelva lentamente hasta que se derrita
• Agregue el agua restante y vierta en la licuadora
• Licúe durante tres segundos
• Agregue la crema y revuelva
Se pueden encontrar más recetas caseras saludables en Superfoods.news .
Las fuentes para este artículo incluyen:
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