Por Natural News
El glucomanano es una fibra dietética natural que se obtiene de las raíces del konjac ( Amorphophallus konjac ), también llamado ñame de elefante japonés. La raíz de konjac, que se seca y se muele, se usa comúnmente en Asia como espesante de alimentos y como medicina.
El glucomanano hace lo siguiente para apoyar el control saludable del peso y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca:
Frena naturalmente el apetito y promueve la saciedad.
El glucomanano crea volumen porque tiene la viscosidad más alta de cualquier fibra natural conocida. Ocupa espacio físico en el estómago, lo que contribuye a la saciedad y desactiva las señales de hambre del cerebro. Esta sensación de saciedad conduce a una ingesta reducida de calorías.
El glucomanano también forma una película protectora a lo largo de la pared intestinal, lo que prolonga el tiempo que los alimentos permanecen en el estómago, lo que promueve la sensación de saciedad y reduce la sensación de hambre. Esto, a su vez, conduce a una reducción de la ingesta de alimentos.
El glucomanano tampoco contiene calorías, sólo fibra. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition analizó los efectos de los fideos con glucomanano utilizados como alternativa a las variedades de fideos ricos en carbohidratos. Los investigadores descubrieron que el consumo de fideos con glucomanano reducía los niveles de calorías y carbohidratos y eliminaba la necesidad de consumir calorías adicionales.
Reduce el índice glucémico
Los alimentos con un índice glucémico (IG) bajo (aquellos con un valor de IG de 55 o menos) tienen un efecto más débil sobre el azúcar en sangre. El IG mide cuán lenta, constante o rápidamente ciertos alimentos aumentan los niveles de glucosa en sangre.
Comer alimentos con un IG alto provoca una producción excesiva de insulina y da como resultado la creación y el almacenamiento de grasa. Esto también se traduce en hambre, ya que el nivel de azúcar en la sangre cae después del pico de glucosa.
Por el contrario, consumir alimentos con IG bajo contribuye a niveles de azúcar en sangre más estables, menos los picos de hambre, los cambios de humor y las fluctuaciones de azúcar en sangre. También protege el páncreas e inhibe el almacenamiento de grasa corporal.
La combinación de glucomanano con alimentos que se consumen regularmente reduce eficazmente el IG de estos alimentos. Esto se debe a que el glucomanano retarda la absorción de carbohidratos y azúcares de esos alimentos.
Reduce el colesterol en sangre y el azúcar en sangre.
La calidad pegajosa y viscosa del glucomanano ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Esta fibra natural procedente de la raíz de konjac retiene los carbohidratos y azúcares en el estómago y retrasa su absorción en el tracto gastrointestinal. La reducción de los niveles de glucosa y colesterol en sangre se debe al vaciado estomacal más lento, lo que conduce a una mayor absorción de nutrientes por parte del intestino delgado y a una mayor sensibilidad a la insulina.
Esto se evidencia en un estudio publicado en el International Journal of Biological Macromolecules que demostró que el consumo de glucomanano antes de una comida ralentiza la absorción de colesterol y azúcar y previene el pico de insulina posterior. Ralentizar este pico de insulina ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre , y la consiguiente disminución de la resistencia a la insulina contribuye a la pérdida de peso.
Apoya la digestión saludable
Para el estreñimiento, el glucomanano puede iniciar la peristalsis, una serie de contracciones musculares en forma de ondas que ayudan a que los alimentos se muevan fácilmente a través del tracto digestivo y apoyan la función intestinal normal. El glucomanano también tiene un impacto positivo en las bacterias intestinales beneficiosas que secretan sustancias químicas que ayudan a regular los antojos de alimentos, la función inmune, la función digestiva, el metabolismo y más.
El glucomanano también actúa como prebiótico, capaz de mejorar la salud del microbioma intestinal protegiendo las bacterias beneficiosas, según un estudio publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture . El glucomanano viaja al tracto digestivo inferior y se convierte en una fuente de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino.
Mientras tanto, un estudio separado publicado en Alternative and Complementary Therapies señaló cómo el glucomanano puede ayudar a quienes padecen inflamación crónica, síndrome del intestino permeable, úlceras y otros trastornos gastrointestinales.
Visite FoodIsMedicine.com para obtener más historias sobre los beneficios para la salud del glucomanano en konjac.
Las fuentes incluyen:
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