La agenda de alimentos procesados del Gran Reinicio es insostenible, insalubre y ambientalmente destructiva

“En pocas palabras, no hay beneficios en reemplazar la carne real con sustitutos falsos. No para el medio ambiente, el clima, la nutrición humana o el bienestar animal. Son solo peligros y afirmaciones falsas. Por lo tanto, si valora su salud, haría bien en mantenerse alejado de todos los sustitutos de la carne.

HISTORIA DE UN VISTAZO

Según los promotores de The Great Reset, una dieta tradicional de alimentos integrales no solo es «insostenible» sino «ambientalmente destructiva» y debe reemplazarse con OGM y alternativas de proteínas hechas de insectos, plantas y biología sintética. La vida en la tierra no puede sostenerse, dicen, a menos que hagamos la transición a lo que equivale a una dieta ultraprocesada y altamente antinatural.
Una revisión científica arroja los puntos de discusión de The Great Reset a la basura proverbial, ya que los alimentos ultraprocesados son «fundamentalmente insostenibles» y nutricionalmente no esenciales. Como tal, los impactos ambientales de los alimentos ultraprocesados son indefendibles, ya que son totalmente evitables.
Los alimentos ultraprocesados representan del 17 % al 39 % del uso total de energía relacionada con la dieta; 36% a 45% de la pérdida total de biodiversidad relacionada con la dieta; hasta un tercio de las emisiones totales de gases de efecto invernadero relacionadas con la dieta, el uso de la tierra y el desperdicio de alimentos; y hasta una cuarta parte del uso total de agua relacionado con la dieta entre adultos en países de ingresos altos.
El Foro EAT, cofundado por Wellcome Trust y el Centro de Resiliencia de Estocolmo en 2014, ha desarrollado una «Dieta de salud planetaria», destinada a aplicarse a toda la población mundial. Implica reducir el consumo de carne y lácteos hasta en un 90 %, y trabajar con empresas de biotecnología y carnes falsas para reemplazar los alimentos integrales con alternativas creadas en laboratorio, todo en nombre de la prevención del cambio climático y la «sostenibilidad».
Una vez que las corporaciones tengan el monopolio de la carne, los lácteos, los cereales y los aceites, serán ellas las que se beneficien y controlen el suministro de alimentos. Las empresas que controlan el suministro de alimentos también terminarán controlando países y poblaciones enteras.

– Según el Foro Económico Mundial (WEF) y sus secuaces aliados del Gran Reinicio, una dieta tradicional de alimentos integrales no solo es “insostenible” sino “ambientalmente destructiva”.

Un “análisis de alimentos” reciente en The Guardian apuntó específicamente a la carne de res y cordero orgánicos alimentados con pasto, criticando tales prácticas agrícolas por su uso extravagante de la tierra y su bajo rendimiento en términos de rendimiento.

El análisis decía:

Los cultivos herbáceos, algunos de los cuales se alimentan de animales de granja, ocupan el 12% de la superficie terrestre del planeta. Pero mucha más tierra (alrededor del 26%) se usa para pastoreo: en otras palabras, para carne y leche alimentadas con pasto. Sin embargo, en esta vasta área, los animales de granja que se alimentan completamente de pastos producen solo el 1% de las proteínas del mundo.

Los alimentos de origen animal en general, y los producidos orgánicamente en particular, afirman The Great Resetters, deben reemplazarse con productos genéticamente modificados para un alto rendimiento y resistencia a las plagas, y alternativas de proteínas hechas de insectos, plantas y biología sintética.

En general, la vida en la tierra no puede sostenerse, dicen, a menos que hagamos la transición a lo que equivale a una dieta ultraprocesada y altamente antinatural.

Un artículo publicado en la edición del 25 de septiembre del Journal of Cleaner Production arroja los puntos de discusión de The Great Reset a la basura proverbial, pero antes de entrar en eso, revisemos algunos antecedentes.

El objetivo de la cábala global: acabar con la buena comida

En los últimos meses, he dedicado muchos artículos a exponer la destrucción intencional de nuestro sistema alimentario.

La decisión del gobierno holandés de imponer restricciones a la contaminación por nitrógeno a los agricultores es solo un ejemplo reciente de esto. Esta política “verde” reducirá la producción ganadera en el país en un 30% el próximo año, dejará a los agricultores fuera del negocio y los obligará a vender sus tierras.

Dado que los Países Bajos son el mayor exportador de carne de la Unión Europea , este plan inevitablemente provocará una escasez de carne en todo el mundo. Canadá ahora también está implementando restricciones idénticas como parte de su plan climático.

Sin embargo, no se preocupe, porque los líderes de The Great Reset en todo el mundo tienen un plan para construir un nuevo sistema alimentario basado en «microganado» como grillos, gusanos de la harina y cucarachas, junto con carne cultivada en placas de Petri y carne de origen vegetal. alternativas como Beyond Meat , cuyos ingredientes principales son proteína de guisante, aceite de canola y proteína de arroz.

El plan para la dieta destructora de la salud planetaria

Su iniciativa más grande se llama FReSH, que tiene como objetivo transformar el sistema alimentario trabajando con empresas de biotecnología y carne falsa para reemplazar los alimentos integrales con alternativas creadas en laboratorio, todo en nombre de la prevención del cambio climático y la «sostenibilidad».

Una vez que los gigantes tecnológicos tengan el control de la carne, los lácteos, los cereales y los aceites, serán ellos quienes se beneficien y controlen el suministro de alimentos. No hace falta decir que las empresas privadas que controlan el suministro de alimentos también terminarán controlando países y poblaciones enteras.

Al fin y al cabo, de eso se trata todo este alboroto sobre los “sistemas alimentarios sostenibles”.

Comida chatarra con esteroides

Sin embargo, cualquiera que sepa algo sobre nutrición puede ver que todo lo relacionado con este nuevo sistema alimentario propuesto es un desastre en ciernes. Para empezar, la biología sintética (alternativas a la carne y los lácteos) es comida chatarra con esteroides.

Todos están altamente procesados y los alimentos ultraprocesados están asociados con una mayor ingesta de calorías, aumento de peso y enfermedades crónicas, incluido el deterioro cognitivo , al mismo tiempo que promueven la desnutrición.

Una de las principales razones por las que los alimentos procesados son tan malos para la salud es porque están cargados con ácido linoleico (LA) graso omega-6, principalmente de aceites de semillas industriales.

Es importante darse cuenta de que las alternativas a la carne de origen vegetal no contienen grasas animales. Toda la grasa proviene de aceites de semillas industriales como el aceite de soya y canola, que son recetas para un desastre metabólico.

Claro, los alimentos procesados también contienen altas cantidades de azúcar, generalmente en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero a pesar de lo malo que es, ni siquiera se acerca al daño causado por el alto consumo de LA, que actúa como un veneno metabólico . Lo que es peor, el LA permanece en las membranas celulares hasta por siete años, mientras que el azúcar se agota rápidamente y se elimina una vez que deja de agregar más.

Para ser claros, LA es la única grasa que definitivamente desea minimizar en su dieta, ¡no comer más! Es probable que cualquier cantidad superior a 10 gramos al día cause problemas de salud, y la mayoría de los estadounidenses ya consumen mucho más que eso.

Para obtener más información sobre los mecanismos nocivos de LA, consulte «Cómo el ácido linoleico arruina su salud».

En mi opinión, reemplazar la carne real con sustitutos falsos, independientemente de cómo estén hechos, exacerbará aún más el rápido deterioro de la salud que la población ya ha experimentado.

Esta semana publicaré un informe sobre la disminución sin precedentes de la esperanza de vida en los EE . UU . que acaba de experimentar su mayor descenso de dos años en 100 años.

En pocas palabras, no hay beneficios en reemplazar la carne real con sustitutos falsos. No para el medio ambiente, el clima, la nutrición humana o el bienestar animal. Son solo peligros y afirmaciones falsas. Por lo tanto, si valora su salud, haría bien en mantenerse alejado de todos los sustitutos de la carne.

Por qué la proteína de insecto es una mala idea

Muy bien, pero ¿qué pasa con la proteína de insectos?

Según los secuaces de The Great Reset, la proteína de insectos es tan buena como es posible, en cuanto a nutrición, y protegerá el planeta al eliminar la necesidad de ganado, reducir el uso de tierras agrícolas y revertir el cambio climático.

No tan rapido. Tal vez alguien no pensó en esto. (O lo hicieron, y cualquier posible ramificación negativa de una dieta basada en insectos son en realidad los efectos previstos). Resulta que los insectos contienen quitina , un compuesto altamente inflamatorio e inductor de alergias.

Algunos tejidos humanos tienen una enzima que destruye la quitina llamada quitinasa, pero no siempre funciona bien, en cuyo caso la quitina puede desencadenar una respuesta inmunitaria, reacciones alérgicas e inflamación, ya que aumenta la producción de citoquinas inflamatorias.

Sin embargo, Edibleinsects.com , lanzado en 2022, describe la quitina como «una fibra prebiótica valiosa» con propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas, y eatcrickster.com afirma que puede reducir la inflamación. Una serie de estudios publicados en los últimos años han hecho afirmaciones similares.

Por mi parte, recomendaría proceder con mucha cautela, ya que la industria alimentaria ha afirmado durante décadas que los alimentos procesados y los ingredientes artificiales son seguros y efectivos, al igual que la inyección de COVID-19, incluso cuando una amplia investigación demuestra lo contrario.

Brújula alimentaria diseñada para destruir la orientación nutricional

Un ejemplo perfecto de cómo los alimentos poco saludables y ultraprocesados se promocionan como superiores a los alimentos animales no procesados es Food Compass de la Escuela de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman , presentado a fines de 2021.

Food Compass fue creado para:

Alentar a la industria alimentaria a desarrollar alimentos más saludables.
Proporcionar incentivos para la compra de alimentos para los empleados a través de programas de bienestar en el lugar de trabajo, atención médica y asistencia nutricional.
Suministrar la ciencia para las políticas locales y nacionales.
Permita que los restaurantes y las cafeterías de escuelas, empresas y hospitales presenten opciones de alimentos más saludables.
Informar la política de comercio agrícola.
Guiar a inversores institucionales e individuales en decisiones de inversión ambientales, sociales y de gobierno corporativo (ESG).

El problema es que Food Compass aleja a las personas de los alimentos naturales saludables y las lleva a la comida chatarra procesada.

Por ejemplo, Frosted Mini Wheats obtiene una puntuación tres veces mayor que la carne molida (87 de 100, en comparación con 26), como se ilustra en el siguiente gráfico, publicado en Twitter por la periodista independiente Nina Teicholz .

Otros alimentos altamente procesados y de alta puntuación incluyen almendras cubiertas de chocolate, Honey Nut Cheerios, papas fritas, sustituto de huevo frito en aceite vegetal y Lucky Charms. Los M&M de almendras incluso obtienen una puntuación más alta que los huevos enteros fritos en mantequilla, el queso cheddar y la carne molida, los cuales son alimentos integrales sin procesar.

¿Quién en su sano juicio puede creer que los M&M son más saludables que los alimentos integrales, cualquier alimento integral?

Según Food Compass, cualquier cosa con una puntuación inferior a 30 debe minimizarse, por lo que, según esta herramienta, será más saludable si reemplaza el huevo entero, el queso cheddar y la carne molida con dulces, que es una locura.

Así es como sabes que está sirviendo para un propósito que no es una guía nutricional real. Es una gran herramienta de reinicio para educar mal a las personas sobre lo que es saludable y lo que no lo es. Sin falsa propaganda, no podrán reorganizar el sistema alimentario de la manera que quieren.

Curiosamente, la fruta de pepita, la sandía, es bastante saludable para la mayoría y es mi fruta favorita absoluta. Solo tenga cuidado de evitar comer las semillas ya que, como la mayoría de las semillas, están cargadas de LA.

Los alimentos ultraprocesados no son ‘verdes’

Habiendo revisado por qué las ideas de The Great Reset para un nuevo sistema alimentario son un desastre para su salud, pasemos al artículo del Journal of Cleaner Production que mencioné al principio.

El título del documento es «Un marco conceptual para comprender los impactos ambientales de los alimentos ultraprocesados y las implicaciones para los sistemas alimentarios sostenibles». Explica por qué los alimentos ultraprocesados son completamente contraproducentes para los objetivos ambientalmente «verdes» y sostenibles.

Por ejemplo, los alimentos ultraprocesados (UPF) representan:

17% a 39% del uso total de energía relacionada con la dieta.
36% a 45% de la pérdida total de biodiversidad relacionada con la dieta.
Hasta un tercio del total de emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la dieta, el uso de la tierra y el desperdicio de alimentos.
Hasta una cuarta parte del uso total de agua relacionado con la dieta entre adultos en países de ingresos altos.

La producción y fabricación de alimentos ultraprocesados también contribuyen significativamente a la degradación de la tierra, promueven el uso de herbicidas y contribuyen a la eutrofización (también conocida como aumento de la productividad del fitoplancton inducido por nutrientes).

Y, a pesar de toda la palabrería que se paga para asegurarse de que haya «equidad» en todas las áreas de la vida, el aumento del consumo de alimentos procesados redirige las finanzas de los pequeños agricultores y colonos, lo que contribuye a las «desigualdades económicas como algunas grandes corporaciones transnacionales responsables de la producción de UPF». dependen de trabajadores del sistema alimentario mal pagados en malas condiciones, lo que resulta en una distribución desigual de la riqueza”.

En otras palabras, promover el consumo de alimentos procesados:

Promueve la inequidad financiera, exactamente lo contrario de lo que los partidarios de The Great Reset afirman estar trabajando.
Promueve la pérdida de biodiversidad y degrada tanto la tierra como el agua, lo que es lo opuesto a la protección ambiental y planetaria prometida por los partidarios del Green New Deal.

Los alimentos ultraprocesados son ‘fundamentalmente insostenibles’

Como señalan los autores :

Los hallazgos destacan que la degradación ambiental asociada con los UPF es motivo de gran preocupación debido a los recursos sustanciales utilizados en la producción y el procesamiento de dichos productos, y también porque los UPF son superfluos para las necesidades humanas básicas…

Los UPF utilizan marketing persuasivo y, por lo general, se producen en masa utilizando ingredientes económicos para permitir el consumo excesivo a través de la disponibilidad, la hiperpalatabilidad, la falta de saciedad y el desplazamiento de los alimentos integrales en las dietas.

Un creciente cuerpo de evidencia informa que el consumo de UPF está asociado con un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, síndrome del intestino irritable, cáncer, depresión y mortalidad por todas las causas, entre otros. Es plausible que esto sea causado por la mala composición de nutrientes de las UPF y las matrices alimentarias degradadas…

Una comprensión detallada de los impactos ambientales de los UPF es clave para informar las políticas alimentarias y la orientación dietética. Esto es pertinente porque los UPF se excluyen con frecuencia de las directrices y los documentos de política mundiales y nacionales sobre dietas y sistemas alimentarios sostenibles.

Por ejemplo, el informe EAT-Lancet, uno de los documentos de referencia más reconocidos sobre dietas sostenibles, no menciona las UPF, ni tampoco el principal informe de la FAO sobre los impactos de la agricultura y la alimentación en la biodiversidad.

Las pocas actividades de política que consideran la sostenibilidad ambiental de las UPF se basan en evidencia conceptual, en lugar de evidencia de estudios empíricos…

Conclusión: Los alimentos ultraprocesados son fundamentalmente productos insostenibles; se han asociado con resultados sociales y de salud deficientes y requieren recursos ambientales finitos para su producción… Los UPF son responsables de una cantidad significativa de energía relacionada con la dieta, [y] emisiones de gases de efecto invernadero…

La conclusión real aquí es que los impactos ambientales de los alimentos ultraprocesados son evitables porque este tipo de alimentos no son nutricionalmente esenciales. Podrían y deberían eliminarse por completo si realmente queremos proteger el medio ambiente, nuestro planeta y nuestra salud.

Lo que más necesitamos es la agricultura orgánica , biodinámica y regenerativa de todo, desde frutas y verduras hasta alimentos para animales. Eso es lo que el mundo necesita para una salud óptima, y también es lo que mejor puede preservar y mejorar nuestro medio ambiente.

Rechazar la dieta ‘The Great Reset’

Como se señaló en una revisión de 2004 en el American Journal of Clinical Nutrition , «muchas disparidades en la salud están vinculadas a las desigualdades en la educación y los ingresos». Una dieta rica en nutrientes normalmente cuesta más que una rica en calorías pero deficiente en nutrientes.

Una de las razones de esto es que los alimentos procesados ricos en calorías contienen ingredientes subsidiados por el gobierno, como maíz, trigo, azúcar y varios aceites de semillas.

Debido a que brindan mejores márgenes de ganancias para los agricultores industriales, hay pocos incentivos para cultivar cultivos que no lleguen al ciclo de alimentos procesados. En 2016, el WEF publicó un artículo titulado «¿Qué comeremos en 2030?»

Tomando nota del vínculo entre la salud y la disparidad de ingresos que se acaba de mencionar, el artículo propone mejorar el sistema alimentario, no mediante la reducción de los alimentos procesados, sino mediante el procesamiento de alimentos que, según ellos, son «formas que son mejores para nuestra salud», como «la fortificación». o biofortificación), donde se modifican los nutrientes, ya sea en la biología o en la fabricación de alimentos, y la reformulación significativa de los alimentos actuales para obtener menos calorías y más nutrientes”.

“Los alimentos ‘ultraprocesados’ no tienen por qué ser poco saludables”, continúa afirmando el WEF. Esta es una mentira tan grande como «Roundup es lo suficientemente seguro para beber», «Fumar es seguro para las mujeres embarazadas», «DDT es bueno para mí» y «las vacunas COVID son seguras y efectivas».

No hay forma de hacer que los alimentos ultraprocesados sean saludables. Período.

A continuación se muestra un gráfico que ha circulado en Twitter , que muestra los planes del WEF para nuestro futuro dietético. Para que conste, si bien afirma haber sido obtenido del WEF, el claro sarcasmo sugiere que es una parodia. Es muy instructivo, sin embargo, y justo en el dinero, en términos de ser objetivamente correcto.

De hecho, este es el tipo de dieta que el FEM y sus aliados del Gran Reinicio quieren que adoptemos, lo queramos o no. Incluso la inclusión más cuestionable de «ciudadanos reciclados» no está mal, ya que esta camarilla, de hecho, promueve la idea de que el canibalismo es, o puede ser, aceptable.

Para obtener soluciones a este futuro distópico que se acerca rápidamente, revise mi artículo anterior, «Por qué se espera que los precios de los alimentos se disparen», y el artículo de Corey Lynn «Encontrar fuentes de alimentos frescos».

Parte de la respuesta es cultivar tu propia comida, lo mejor que puedas. Otra parte es apoyar a los productores locales comprando sus productos, o de lo contrario serán expulsados. Comenzar cooperativas locales y jardines comunitarios también puede contribuir en gran medida a crear seguridad alimentaria a largo plazo.

Al mismo tiempo, también tenemos que rechazar las soluciones globalistas como la carne falsa, la carne modificada genéticamente, los alimentos transgénicos, los alimentos a base de insectos y todo lo demás. Es hora de reconocer que ninguna de sus soluciones son para nuestro beneficio. Son para nuestro perjuicio.

El WEF ha declarado que para 2030, no serás dueño de nada, y realmente lo dicen en serio. Nos quitarán todo, incluido el derecho a cultivar nuestros propios alimentos y a comer alimentos naturales, sin procesar ni adulterar, si se lo permitimos.