La carne de res de ganado genéticamente modificado para soportar el ‘estrés por calor’ podría llegar pronto a las mesas de los estadounidenses

Por PRINCIPIA-SCIENTIFIC | FDA

Visto en: Trikooba Blog

La carne de res de ganado que ha sido editada genéticamente para soportar mejor el estrés por calor pronto podría llegar a los platos de la cena en los EE. UU.

La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) anunció que tomó una «determinación de bajo riesgo» para la comercialización de productos alimenticios elaborados con ganado vacuno modificado genéticamente después de que su revisión encontró que la alteración genómica no causó ningún problema de seguridad.

Esto significa que la FDA no necesita que el desarrollador del ganado editado genéticamente obtenga una aprobación adicional antes de llevar la carne al mercado, y podría estar disponible para los consumidores en aproximadamente dos años.

En los últimos años, la FDA ha aprobado hasta cinco solicitudes para cinco animales editados genéticamente: pollo, cabras, salmón , conejo y cerdos . Sin embargo, esta última aprobación es la primera para la FDA, porque la alteración genómica se puede transmitir a la descendencia, lo que permite que el rasgo se comparta a través de la reproducción convencional.

El ganado modificado es producto de la empresa Acceligen, una subsidiaria de la empresa estadounidense de bioingeniería Recombinetics. Su ganado Angus, llamado PRLR-SLICK, fue editado genéticamente usando CRISPR para que le crezca el pelo corto y resbaladizo, lo que reduce su vulnerabilidad al clima cálido. Este gen hereditario para este cabello extra frío es el resultado de una mutación natural que puede ocurrir en algunos bovinos criados de forma convencional.

Según la FDA, los estudios han demostrado cómo el pelaje liso ayuda al ganado a resistir mejor el estrés relacionado con la temperatura y puede resultar en una mejor producción de alimentos.

También podría estar en camino más carne modificada genéticamente: la FDA espera que esta última aprobación anime a otras compañías de biotecnología a desarrollar animales modificados genéticamente para su aprobación.

“La decisión de hoy subraya nuestro compromiso de utilizar un proceso basado en datos y basado en la ciencia y el riesgo que se centre en la seguridad de los animales que contienen alteraciones genómicas intencionales y la seguridad de las personas que comen los alimentos producidos por estos animales”, Steven M. Solomon, director del Centro de Medicina Veterinaria de la FDA, en un comunicado.

“Esperamos que nuestra decisión aliente a otros desarrolladores a presentar productos de biotecnología animal para la determinación de riesgos de la FDA en este campo en rápido desarrollo, allanando el camino para que los animales que contienen IGA de bajo riesgo lleguen al mercado de manera más eficiente”, agregó.

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